Metodo Classico ottenuto dalla vinificazione di uve pinot nero coltivate in Valle Versa.
Dopo un affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi, viene degorgiato e commercializzato.
Il residuo zuccherino è inferiore ai 3 g/l
Colore giallo paglierino intenso con perlage elegante. Al naso offre note di crosta di pane e piccoli frutti rossi, con ricordi di erbe aromatiche. Palato vibrante di notevole acidità. Finale persistente.
